DAS WELLINGTEN
4 Gang Menü / Your Choice
Dein Geschmack entscheidet!
Brotauswahl
Meersalz | Olivenöl
Rote-Bete-Carpaccio
gratinierter Ziegenkäse | Rucola | Thymianhonig | Walnüsse | Himbeer-Dressing
Feldsalat meets Wild
Rehmedaillons | Waldzwerge | Kartoffel-Speck-Dressing
Aufgeschäumtes Kürbissüppchen
geröstete Kürbiskerne | Granny Smith | Steirisches Kürbiskernöl
Filet vom Island Rotbarsch
gestovter Trüffel-Spitzkohl | Wintertrüffel | Petersilienkartoffeln
Zweierlei von der Vierländer Ente
Apfelrotkohl | handgeriebener Kartoffelkloß | Orangen-Jus
Tagliatelle Trüffel
Wintertrüffel | Trüffelnage | Parmesan
Affogato al Caffè „Falltime Edition“
Walnusseis | Espresso | gebrannte Walnüsse | Karamell
Lauwarmer Marillenknödel
Marille | Mohnbrösel | Bourbon-Vanillesoße | Himbeerknusper