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AKTIONSKARTE
Gnocchi
mit Schnittlauch-Nage, sautierten Pfifferlingen und Parmesan
Vorspeise
15,00 €
Hauptgang
19,50 €
Tagliatelle
in Olivenöl mit sautierten Pfifferlingen, Petersilie und Parmesan
Vorspeise
14,50 €
Hauptgang
19,00 €
Gebratenes Zanderfilet
mit Rieslingsauce, braisiertem Spitzkohl und Pfifferlingen – dazu Butterkartoffeln
21,50 €
Konfierter Bauch vom Apfelschwein
mit Blaubeer-BBQ-Sauce und karamellisiertern Honigkarotten – dazu Röstkartoffeln
25,00 €
Sommerliche Hummus-Bowl
mit Limonen-Olivenöl, fruchtiger Rotkohlsalat, Berberitzen und Avocado. Je nach Geschmack auch gerne mit gebratener Maispoulardenbrust für zzgl. € 8,00, mit 4 Stück gebratenen Garnelen für zzgl. € 9,00 oder mit Rinderfiletstreifen für zzgl. € 17,00.
19,00 €

VORSPEISEN & FLAMMKUCHEN

Flammkuchen „Elsässer Art“
mit Schmand, Speck, Zwiebeln und Frühlingslauch
Vorspeise
8,50 €
Hauptgang
14,50 €
Flammkuchen „Bruschetta“
mit marinierten Tomaten, roten Zwiebeln, Rucola und Parmesan
Vorspeise
9,00 €
Hauptgang
15,00 €
Gratinierter Ziegenkäse
uf buntem Sommersalat mit Pinienkernen, Thymian-Honig und karamellisiertem Pfirsich
18,00 €
Marinierte Burratina
mit bunten Kirschtomaten, Himbeer-Balsam, Olivenöl und Basilikum
18,50 €
Geflämmtes Roastbeef vom Hereford Rind
mit frischer Zitrusmarinade, Brauner Butter, Zuckerschoten und Guacamole
Vorspeise
18,50 €
Hauptgang
24,50 €
Ceviche vom Färöer Lachs und Adlerfisch
mit Passionsfrucht "Leche de Tigre“, Paprika, Gurke, roten Zwiebeln und Koriander
Vorspeise
19,50 €
Hauptgang
29,00 €

SUPPEN

Erbsencremesuppe
mit Croûtons und frischer Pfefferminze
9,50 €
Tomatisierter Fischeintopf
mit Zander, Adlerfisch, Gemüse, Liebstöckel und Dill
Vorspeise
10,50 €
Hauptgang
19,50 €

SALATE

Gurkensalat
mit Sauerrahm, Dill und Zitrone
Beilage
5,50 €
Standard
7,90 €
Caesar Salad
mit Mandeldressing, gerösteten Croûtons, Kirschtomaten und Parmesan
Vorspeise
12,00 €
Hauptgang
18,50 €
Salat „Wellingten“
mit Balsamicodressing, roten Zwiebeln, Kirschtomaten und krossem Speck*
Vorspeise
11,00 €
Hauptgang
16,50 €
Alle Salate auf Wunsch ...
mit gebratener Maispouladenbrust
8,00 €
mit vier gebratenen Riesengarnelen
9,00 €
mit Rinderfiletstreifen
17,00 €

VOM LAVASTEINGRILL

Hereford Rind aus Uruguay
Das Hereford Rind liefert eine gute Fleischqualität, die feine Mamorierung macht es ausgesprochen saftig und sorgt für einen intensiven Rindfleischgeschmack
Rumpsteak 200g
28,50 €
Rumpsteak 250g
39,00 €
Filetsteak 180g
37,00 €
Filetsteak 250g
49,00 €
Entrecôte 300g
46,00 €
Jan Bull – Dry Aged Premium Beef
Exellente Fleischqualität, ausgewählte Mamorierung und das Verfahren der Trockenreifung über Buchenholz, machen „Jan Bull“ zu unserem nominiertem Geschmacksstar.
Rumpsteak 250g
48,00 €
Entrecôte 300g
59,00 €
Chateaubriand für Zwei Personen
im Ganzen gebratenes Rinderfilet, am Tisch tranchiert
600g
109,00 €
Zu den jeweiligen Cuts servieren wir hausgemachte Kräuterbutter!
Beilagen und Saucen gegen Aufpreis:
Steakhouse Pommes - Süßkartoffel Pommes - Bratkartoffeln - Ofenkartoffel mit Sour Cream - Frischer Blattspinat - Pfannengemüse - Zwiebel-Champignongemüse - Speckbohnen - Trüffel-Mayonnaise - Pfefferrahmsauce
je Beilage
4,50 €
je Sauce
3,00 €

BURGER & BARBECUE

Wellingten Hamburger
200g Beef, Tomate, rote Zwiebeln, Gurken, Salatblatt und Steakhouse Pommes
21,50 €
Wellingten Cheeseburger
200g Beef, Tomate, rote Zwiebeln, Gurken, Salatblatt und Steakhouse Pommes
23,50 €
Spareribs ca. 500g
wahlweise mit Honig- oder Barbecuemarinade, Steakhouse Pommes und Beilagensalat
25,50 €

WELLINGTEN – KLASSIKER

Gekräutertes Roastbeef vom Herford Ochsen (kalt)
rosa gebraten mit Sauce tartare, Bratkartoffeln und Beilagensalat
25,50 €
Gesottener Kalbstafelspitz mit Kräuterkruste
in leichter Apfel-Meerrettich-Sauce – dazu Pinienkern-Spinat und Butterkartoffeln
28,50 €
Kikok-Maishähnchenbrust – gebraten
mit Pfefferrahmsauce, grünem Spargel, getrockneten Tomaten und Parmesan-Kartoffeln
29,50 €
Rosa Lammnüsschen
mit Ratatouille, Pesto und Oliventapenade – dazu Rosmarinkartoffeln
30,00 €
Rinderfiletgeschnetzeltes „Stroganoff“
mit Blumenkohl „polnisch“, Rote Beete Salat und Kräuterspätzle
32,00 €

AUS DEM MEER

Gebratene Tranche vom Adlerfisch
mit Kapern-Zitronen-Butter, Petersilie und Ofengemüse – dazu Röstkartoffeln
31,00 €
Garnelenpfanne
mit Olivenöl, verschiedenen Kräutern, Zwiebeln, geröstetem Knoblauchbaguette, Zitronennmayonaise und Beilagensalat
35,00 €

VEGETARISCH

Gerösteter Brokkoli
mit Tomatensugo, Oliventapenade und Berberitzen – dazu Hummus
19,00 €
Schmorgemüse-Curry
pikant mit Kokosmilch, gerösteten Cashewkernen und Sesamreis
19,50 €

DESSERT & EIS

Marinierte Erdbeeren
mit Vanilleeis
9,50 €
Crème Brûlée
mit Himbeermark
10,50 €
Dreierlei Sorbet
hausgemacht aus dem Duvenstedter Eiscafe
11,00 €
Heiße Himbeeren
mit Vanilleeis
11,50 €
Wellingten-Split
warmer Mandelkuchen, Bananeneis, Milchcreme und Schokosauce
12,00 €
Schokoladenmalheur
mit Himbeersorbet (Zubereitungszeit ca. 15 Minuten)
12,00 €
Eisspezialitäten
Aus dem Duvenstedter Eiscafé von Hand zubereitet in den Sorten: Vanille, Schokolade, Erdbeere, Salted Caramel sowie Mangosorbet
je Kugel
3,70 €

= aktuelle Speisen der Sommersaison
= 100% veganes Gericht

* Liebe Gäste, einige unserer Speisen enthalten Zusatzstoffe, welche deklarierungspflichtig sind. Bitte sprechen Sie uns an!