Speisekarte
VORSPEISEN
Bruschetta Italiana
geröstetes Weißbrot mit Tomaten, Zwiebeln und frischem Basilikum
- 6,90
Flammkuchen „Elsässer Art“
mit Schmand, Speck und Zwiebeln
- 9,90
Flammkuchen Pfifferlinge
mit würzigem Bergkäse, Frühlingslauch und gerösteten Pinienkernen
- 11,90
Gratinierter Ziegenkäse
mit jungen Salatblättern, Pfefferkirschen und Rosmarinhonig
- 12,90
Pikantes Thunfischtatar
mit Wakame, Koriander, gerösteten kantonischen Erdnüssen und Ingwer-Creme
- 14,50
Rinderfilet Carpaccio
mit Toskanischem Olivenöl, Rucola und gehobeltem Parmesan
- 14,90
Genießen Sie unsere Vorspeisen auch zum Teilen.
Gerne stellen wir ihnen eine Etagere nach Ihren Wünschen zusammen.
SUPPEN
Cremesuppe vom jungen Blattspinat
mit krossem Speck, gehacktem Ei und gehobeltem Sommertrüffel
- 8,50
Passierte Kartoffel-Steinpilzsuppe
mit Backerbsen und frischen Kräutern
- 7,90
SALATE
Gurkensalat
mit Sauerrahm, Dill und Zitrone
- 6,50
Caesar Salad
mit Mandeldressing*, gerösteten Croûtons und Parmesan
- 7,60 Vorspeise
- 11,90 Hauptgang
Salat „Wellingten“
mit Balsamicodressing, roten Zwiebeln, Kirschtomaten und krossem Speck*
- 7,90 Vorspeise
- 12,90 Hauptgang
Alle Salate auf Wunsch …
- 4,90 mit gebratener Maispouladenbrust
- 6,00 mit vier gebratenen Riesengarnelen
- 12,50 mit kleinem Rinderfilet 120 g
VOM LAVASTEIN-GRILL
Hereford Rind aus Uruguay
Das Hereford Rind liefert eine gute Fleischqualität, die feine Mamorierung macht das Fleisch ausgesprochen saftig und sorgt für einen intensiven Rindfleischgeschmack
- 21,50 | 200g Rumpsteak
- 25,90 | 250g Rumpsteak
- 28,90 | 180g Filetsteak
- 35,90 | 250g Filetsteak
- 29,50 | 300g Entrecôte
Jan Bull – Dry Aged Premium Beef
Exellente Fleischqualität, ausgewählte Mamorierung und das Verfahren der Trockenreifung über Buchenholz, machen „Jan Bull“ zu unserem nominiertem Geschmacksstar.
- 38,50 | 300g Entrecôte
- 36,50 | 250g Rumpsteak
Zu allen Steakgerichten servieren wir wahlweise zwei Beilagen und eine Sauce:
- Pommes Frites
- Süßkartoffel-Pommes
- Bratkartoffeln
- Baked Potatoe mit Sour Cream
- Frischer Blattspinat
- Mediterranes Pfannengemüse
- Zwiebel-Champignongemüse
- Trüffel-Mayonnaise
- Speckbohnen
- Pfefferrahmsauce
- Mango-Tomatenchtney
- Sauce Béarnaise
- Kräuterbutter
- 3,50 je weitere Beilage
- 2,00 je weitere Sauce
AUS DEM OFEN
Chateaubriand „Wellingten“ für Zwei pro Person
im Ganzen gebratenes Rinderfilet, ca. 400g, am Tisch tranchiert mit
Sauce Béarnaise, gebratenen Rahmchampignons, Blattspinat und Bratkartoffeln
- 29,90
BURGER & BARBECUE
Hamburger* / Cheeseburger*
200g Beef, Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Salat und Pommes Frites
- 14,50
Spareribs 500g (vom Susländer Landschwein)
wahlweise mit Honig- oder Barbecuemarinade, mit Beilagensalat und Pommes Frites
- 17,50
WELLINGTEN – KLASSIKER
Kross gebratene Kalbsleber
mit Apfelkompott, Rotweinsauce, Röstzwiebeln und Kartoffelpüree
- 18,90
Gekräutertes Roastbeef vom Herford Ochsen, rosa gebraten
mit Sauce Tartar, krossen Bratkartoffeln und kleinem Salat
- 19,50
„Wellingten“ – Rinderfiletgeschnetzeltes
mit Bourbonrahmsauce, Champignons, Zwiebeln und knusprigem Kartoffelrösti
- 19,90
Kalbs-Cordon Bleu
mit zartem Kochschinken, Schweizer Bergkäse, Preiselbeermarmelade, Bratkartoffeln und kleinem Gurkensalat
- 23,50
Gegrillte Kalbshüfte
mit Kalbsglace, gebratenen Steinpilzen und Süßkartoffelstroh
- 26,50
AUS DEM MEER
Gegrillter Seeteufel mit Zitronenpfeffer
Dijonsenf Creme-Fraiche, gebratenen Pfifferlingen und Kartoffelstampf
- 26,90
Garnelen in der Pfanne gebratenen
mit Olivenöl, verschiedenen Kräutern, Zwiebeln, Knoblauchbaguette*
und kleinem Beilagensalat
- 26,50
Fangfrischer Fisch
unser Service stellt ihnen gerne unseren „Tagesfang“ vor
- Tagespreis
VEGETARISCH
Tagliatelle mit frischen Pfifferlingen
im Kräutersud mit Frühlingslauch und gehobeltem Parmesan
- 15,90
Steinpilzgnocchi
mit gebratenen Steinpilzen, gehobeltem Sommertrüffel, Blattspinat und Parmesanschaum
- 19,90
DESSERT
Frische marinierte Erdbeeren
mit Vanilieeis
- 6,50
Frische marinierte Erdbeeren
mit Vanilieeis und hauseigenem Eierlikör „Eggnog“ (ca. 2 cl)
von der Brennerei Rust in Bremen
- 9,50
Crème Brûlée
mit Himbeermark
- 7,20
Heiße Himbeeren
mit Vanilleeis
- 8,90
MÖVENPICKEIS (verschiedene Sorten)
- 2,90 Vanille
- 2,90 Schokolade
- 2,90 Erdbeer
- 2,90 Stracciatella
- 2,90 Zitronensorbet
- 2,90 Walnuss
- 2,90 Karamelleis
