Speisekarte

VORSPEISEN

Bruschetta Italiana

geröstetes Weißbrot mit Tomaten, Zwiebeln und frischem Basilikum

  • 6,90

Flammkuchen „Elsässer Art“

mit Schmand, Speck und Zwiebeln

  • 9,90

Flammkuchen Pfifferlinge

mit würzigem Bergkäse, Frühlingslauch und gerösteten Pinienkernen

  • 11,90

Gratinierter Ziegenkäse

mit jungen Salatblättern, Pfefferkirschen und Rosmarin-Honig

  • 12,90

Marinierte Pfifferlinge

mit geröstetem Tomaten-Bauernbrotsalat und Zuckerschoten

  • 14,50

Pikantes Rindertartar

mit gebackenen Kapern, Schalottenmarmelade und geröstetem Brioche

  • 14,90

SUPPEN

Kalte Gurkensuppe

mit weißen Bohnen, Limone und Ricotta

  • 7,90

Tomaten-Consommé

mit Gartenkräutern und gebratenen Pfifferlingen

  • 9,90

SALATE

Gurkensalat

mit Sauerrahm, Dill und Zitrone

  • 6,50

Caesar Salad

mit Mandeldressing*, gerösteten Croûtons und Parmesan

  • 7,60 Vorspeise
  • 11,90 Hauptgang

Salat „Wellingten“

mit Balsamicodressing, roten Zwiebeln, Kirschtomaten und krossem Speck*

  • 7,90 Vorspeise
  • 12,90 Hauptgang

Alle Salate auf Wunsch …

  • 4,90 mit gebratener Maispouladenbrust
  • 6,00 mit vier gebratenen Riesengarnelen 
  • 12,50 mit kleinem Rinderfilet 120 g 

VOM LAVASTEIN-GRILL

alle unsere Steaks werden auf Lavastein gegrillt!

Hereford Rind aus Uruguay

Das Hereford Rind liefert eine gute Fleischqualität, die feine Mamorierung macht das Fleisch ausgesprochen saftig und sorgt für einen intensiven Rindfleischgeschmack.

  • 21,50 | 200g Rumpsteak 
  • 25,90 | 250g Rumpsteak 
  • 28,90 | 180g Filetsteak
  • 35,90 | 250g Filetsteak
  • 29,50 | 300g Entrecôte

Jan Bull – Dry Aged Premium Beef

Exellente Fleischqualität, ausgewählte Mamorierung und das Verfahren der Trockenreifung über Buchenholz, machen „Jan Bull“ zu unserem nominiertem Geschmacksstar.

  • 38,50 | 300g Entrecôte
  • 36,50 | 250g Rumpsteak

 

Zu allen Steakgerichten servieren wir wahlweise zwei Beilagen und eine Sauce:

  1. Pommes Frites
  2. Bratkartoffeln
  3. Baked Potatoe mit Sour Cream 
  4. Frischer Blattspinat
  5. Mediterranes Pfannengemüse
  6. Zwiebel-Champignongemüse
  7. Trüffel-Mayonnaise
  8. Pfefferrahmsauce
  9. Sauce Béarnaise
  10. Kräuterbutter

 

  • 3,50 je weitere Beilage
  • 2,00 je weitere Sauce

BURGER & BARBECUE

Hamburger* / Cheeseburger*

200g Beef, Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Salat und Pommes Frites

  • 14,50

Spareribs 500g (vom Susländer Landschwein)

wahlweise mit Honig- oder Barbecuemarinade, mit Beilagensalat und Pommes Frites

  • 17,50

HUMMER IM WELLINGTEN

Leichtes Hummersüppchen

mit Limonenblattmilch, Safran und dreierlei Garnelenspieß

  • 11,90

Hummercocktail

mit Chili, Avocado, Mango, Paprika und Römersalat

  • 16,90

Spaghetti Hummerragout

mit Basilikum, Zuckerschoten und Tomaten Julienne

  • 17,90

Gegrillter Hummer

mit Knoblauchbrot, Sauce Rouille und gemischtem Salat

  • 32,90

Hummer „Surf and Turf“

halber Hummer mit gegrilltem Rinderfiletmedaillon, wilderm Brokkoli, Blumenkohl, Sauce Rouille, Tomaten-Mango-Chutney, Baked Potatoe und Sour Cream

  • 31,50

WELLINGTEN – KLASSIKER

Gekräutertes Roastbeef vom Herford Ochsen, rosa gebraten 

mit Sauce Tartar, krossen Bratkartoffeln und kleinem Salat

  • 19,50

„Wellingten“ – Rinderfiletgeschnetzeltes

mit Bourbonrahmsauce, Champignons, Zwiebeln und knusprigem Kartoffelrösti

  • 19,90

Kalbs-Cordon Bleu

mit zartem Kochschinken, Schweizer Bergkäse, Preiselbeermarmelade,
Bratkartoffeln und kleinem Gurkensalat

  • 23,50

AUS DEM MEER

Garnelen in der Pfanne gebratenen

mit Olivenöl, verschiedenen Kräutern, Zwiebeln, Knoblauchbaguette*
und kleinem Beilagensalat

  • 26,50

Fangfrischer Fisch

unser Service stellt ihnen gerne unseren „Tagesfang“ vor

  • Tagespreis

VEGETARISCH

Tagliatelle mit frischen Pfifferlingen

im Kräutersud, Frühlingslauch und gehobeltem Parmesan

  • 15,90

DESSERT

Frische marinierte Erdbeeren

mit Vanilieeis

  • 6,50

Weißer Schokoladenbrownie

mit marinierten Heidelbeeren und Cassissorbet

  • 9,50

Honig-Passionsfruchtparfait

mit Waldbeerenrumtopf

  • 8,90

Crème Brûlée

mit Himbeermark

  • 7,20

Heiße Himbeeren

mit Vanilleeis

  • 8,90

MÖVENPICKEIS (verschiedene Sorten)

  • 2,90 Vanille
  • 2,90 Schokolade
  • 2,90 Erdbeer
  • 2,90 Stracciatella
  • 2,90 Zitronensorbet
  • 2,90 Walnuss
  • 2,90 Karamelleis

DIGESTIFS

Obstbrände

  • 7,50 | 2cl | Ziegler Williamsbirne
  • 7,50 | 2cl | Rust Haselnussgeist
  • 7,50 | 2cl | Rust Zwetschge
  • 7,50 | 2cl | Rust Obstler
  • 7,50 | 2cl | Rust Kirsche 
  • 7,50 | 2cl | Rust Waldhimbeere 

Grappa & Trester

  • 7,00 | 2cl | Nonino „lo Chardonnay”
  • 7,00 | 2cl | Nonino Tradizionale
  •  

* Liebe Gäste, einige unserer Speisen enthalten Zusatzstoffe, welche deklarierungspflichtig sind. Bitte sprechen Sie uns an!