Speisekarte
VORSPEISEN
Bruschetta Italiana
geröstetes Weißbrot mit Tomaten, Zwiebeln und frischem Basilikum
- 6,90
Flammkuchen „Elsässer Art“
mit Schmand, Speck und Zwiebeln
- 9,90
Flammkuchen Pfifferlinge
mit würzigem Bergkäse, Frühlingslauch und gerösteten Pinienkernen
- 11,90
Gratinierter Ziegenkäse
mit jungen Salatblättern, Pfefferkirschen und Rosmarin-Honig
- 12,90
Marinierte Pfifferlinge
mit geröstetem Tomaten-Bauernbrotsalat und Zuckerschoten
- 14,50
Pikantes Rindertartar
mit gebackenen Kapern, Schalottenmarmelade und geröstetem Brioche
- 14,90
SUPPEN
Kalte Gurkensuppe
mit weißen Bohnen, Limone und Ricotta
- 7,90
Tomaten-Consommé
mit Gartenkräutern und gebratenen Pfifferlingen
- 9,90
SALATE
Gurkensalat
mit Sauerrahm, Dill und Zitrone
- 6,50
Caesar Salad
mit Mandeldressing*, gerösteten Croûtons und Parmesan
- 7,60 Vorspeise
- 11,90 Hauptgang
Salat „Wellingten“
mit Balsamicodressing, roten Zwiebeln, Kirschtomaten und krossem Speck*
- 7,90 Vorspeise
- 12,90 Hauptgang
Alle Salate auf Wunsch …
- 4,90 mit gebratener Maispouladenbrust
- 6,00 mit vier gebratenen Riesengarnelen
- 12,50 mit kleinem Rinderfilet 120 g
VOM LAVASTEIN-GRILL
alle unsere Steaks werden auf Lavastein gegrillt!
Hereford Rind aus Uruguay
Das Hereford Rind liefert eine gute Fleischqualität, die feine Mamorierung macht das Fleisch ausgesprochen saftig und sorgt für einen intensiven Rindfleischgeschmack.
- 21,50 | 200g Rumpsteak
- 25,90 | 250g Rumpsteak
- 28,90 | 180g Filetsteak
- 35,90 | 250g Filetsteak
- 29,50 | 300g Entrecôte
Jan Bull – Dry Aged Premium Beef
Exellente Fleischqualität, ausgewählte Mamorierung und das Verfahren der Trockenreifung über Buchenholz, machen „Jan Bull“ zu unserem nominiertem Geschmacksstar.
- 38,50 | 300g Entrecôte
- 36,50 | 250g Rumpsteak
Zu allen Steakgerichten servieren wir wahlweise zwei Beilagen und eine Sauce:
- Pommes Frites
- Bratkartoffeln
- Baked Potatoe mit Sour Cream
- Frischer Blattspinat
- Mediterranes Pfannengemüse
- Zwiebel-Champignongemüse
- Trüffel-Mayonnaise
- Pfefferrahmsauce
- Sauce Béarnaise
- Kräuterbutter
- 3,50 je weitere Beilage
- 2,00 je weitere Sauce
BURGER & BARBECUE
Hamburger* / Cheeseburger*
200g Beef, Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Salat und Pommes Frites
- 14,50
Spareribs 500g (vom Susländer Landschwein)
wahlweise mit Honig- oder Barbecuemarinade, mit Beilagensalat und Pommes Frites
- 17,50
HUMMER IM WELLINGTEN
Leichtes Hummersüppchen
mit Limonenblattmilch, Safran und dreierlei Garnelenspieß
- 11,90
Hummercocktail
mit Chili, Avocado, Mango, Paprika und Römersalat
- 16,90
Spaghetti Hummerragout
mit Basilikum, Zuckerschoten und Tomaten Julienne
- 17,90
Gegrillter Hummer
mit Knoblauchbrot, Sauce Rouille und gemischtem Salat
- 32,90
Hummer „Surf and Turf“
halber Hummer mit gegrilltem Rinderfiletmedaillon, wilderm Brokkoli, Blumenkohl, Sauce Rouille, Tomaten-Mango-Chutney, Baked Potatoe und Sour Cream
- 31,50
WELLINGTEN – KLASSIKER
Gekräutertes Roastbeef vom Herford Ochsen, rosa gebraten
mit Sauce Tartar, krossen Bratkartoffeln und kleinem Salat
- 19,50
„Wellingten“ – Rinderfiletgeschnetzeltes
mit Bourbonrahmsauce, Champignons, Zwiebeln und knusprigem Kartoffelrösti
- 19,90
Kalbs-Cordon Bleu
mit zartem Kochschinken, Schweizer Bergkäse, Preiselbeermarmelade,
Bratkartoffeln und kleinem Gurkensalat
- 23,50
AUS DEM MEER
Garnelen in der Pfanne gebratenen
mit Olivenöl, verschiedenen Kräutern, Zwiebeln, Knoblauchbaguette*
und kleinem Beilagensalat
- 26,50
Fangfrischer Fisch
unser Service stellt ihnen gerne unseren „Tagesfang“ vor
- Tagespreis
VEGETARISCH
Tagliatelle mit frischen Pfifferlingen
im Kräutersud, Frühlingslauch und gehobeltem Parmesan
- 15,90
DESSERT
Frische marinierte Erdbeeren
mit Vanilieeis
- 6,50
Weißer Schokoladenbrownie
mit marinierten Heidelbeeren und Cassissorbet
- 9,50
Honig-Passionsfruchtparfait
mit Waldbeerenrumtopf
- 8,90
Crème Brûlée
mit Himbeermark
- 7,20
Heiße Himbeeren
mit Vanilleeis
- 8,90
MÖVENPICKEIS (verschiedene Sorten)
- 2,90 Vanille
- 2,90 Schokolade
- 2,90 Erdbeer
- 2,90 Stracciatella
- 2,90 Zitronensorbet
- 2,90 Walnuss
- 2,90 Karamelleis
DIGESTIFS
Obstbrände
- 7,50 | 2cl | Ziegler Williamsbirne
- 7,50 | 2cl | Rust Haselnussgeist
- 7,50 | 2cl | Rust Zwetschge
- 7,50 | 2cl | Rust Obstler
- 7,50 | 2cl | Rust Kirsche
- 7,50 | 2cl | Rust Waldhimbeere
Grappa & Trester
- 7,00 | 2cl | Nonino „lo Chardonnay”
- 7,00 | 2cl | Nonino Tradizionale
