AKTIONSKARTE

Frischer deutscher Spargel
von Spargelhof Timm Schümann – je ca. 500 g brutto
mit neuen Frühkartoffeln und zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise
24,50 €
zzgl. mit Moisburger Katenschinken (ca. 120 g)
32,50 €
zzgl. mit Norweger Lachsfilet (ca. 120 g)
35,50 €
zzgl. mit Wiener Kalbsschnitzel (ca. 120 g)
36,50 €
SPARGELMENÜ
als 3-Gang-Menü für € 46,00 pro Person oder einzeln als Tellergericht bestellbar:
Cremesuppe von weißem Spargel mit Kerbelöl und gegrillter Garnele
9,50 €
Gebratenes Kalbsrückensteak mit Portweinsauce, weißem Spargel und Kartoffelkuchen
31,50 €
Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Mascarponeeis und Krokant
9,50 €

VORSPEISEN

Flammkuchen „Elsässer Art“
mit Schmand, Speck und Zwiebeln
12,50 €
Flammkuchen „Bruschetta“
mit marinierten Tomaten, roten Zwiebeln, Rucola und Parmesan
13,90 €
Gratinierter Ziegenkäse
mit Rosmarinhonig, Rucola, gerösteten Pinienkernen und Feigensenfsauce
15,90 €
Marinierte Burratina
auf bunten Tomaten mit Basilikum, Balsamessig und Olivenöl
16,90 €
Thunfisch Carpaccio
mit Avocado-Mango-Tatar, Koriander und Limonen-Olivenöl
18,50 €
Pikantes Rindertatar
mit Trüffelcreme, gebackenen Kapern und Brotchips
Vorspeise
17,90 €
Hauptgang
25,50 €

SUPPEN

Tomatenessenz
mit Ricotta-Basilikum-Nocken und Tomatenwürfeln
8,90 €
Karotten-Ingwer-Suppe
pikant mit Flusskrebsen und Korianderöl
9,90 €

SALATE

Gurkensalat
mit Sauerrahm, Dill und Zitrone
7,90 €
Caesar Salad
mit Mandeldressing, gerösteten Croûtons, Kirschtomaten und Parmesan
Vorspeise
9,90 €
Hauptgang
14,00 €
Salat „Wellingten“
mit Balsamicodressing, roten Zwiebeln, Kirschtomaten und krossem Speck*
Vorspeise
9,00 €
Hauptgang
13,50 €
Alle Salate auf Wunsch ...
mit gebratener Maispouladenbrust
7,50 €
mit vier gebratenen Riesengarnelen
8,00 €
mit Rinderfiletstreifen
15,00 €

VOM LAVASTEINGRILL

Hereford Rind aus Uruguay
Das Hereford Rind liefert eine gute Fleischqualität, die feine Mamorierung macht es ausgesprochen saftig und sorgt für einen intensiven Rindfleischgeschmack
Rumpsteak 200g
26,50 €
Rumpsteak 250g
35.90 €
Filetsteak 180g
33,50 €
Filetsteak 250g
45,50 €
Entrecôte 300g
42,50 €
Jan Bull – Dry Aged Premium Beef
Exellente Fleischqualität, ausgewählte Mamorierung und das Verfahren der Trockenreifung über Buchenholz, machen „Jan Bull“ zu unserem nominiertem Geschmacksstar.
Rumpsteak 250g
45,00 €
Entrecôte 300g
55,00 €
Chateaubriand für Zwei Personen
im Ganzen gebratenes Rinderfilet, am Tisch tranchiert
600g
97,00 €
Zu den jeweiligen Cuts servieren wir hausgemachte Kräuterbutter!
Beilagen und Saucen gegen Aufpreis:
Steakhouse Pommes - Süßkartoffel-Pommes - Bratkartoffeln - Ofenkartoffel mit Sour Cream - Frischer Blattspinat - Pfannengemüse - Zwiebel-Champignongemüse - Speckbohnen - Vichy Karotten - Trüffel-Mayonnaise - Pfefferrahmsauce - Sauce Béarnaise
je Beilage
4,50 €
je Sauce
3,00 €

BURGER & BARBECUE

Hamburger / Cheeseburger
200g Beef, Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Salatblatt und Steakhouse Pommes
19,50 €
Spareribs ca. 500g
wahlweise mit Honig- oder Barbecuemarinade, Steakhouse Pommes und Beilagensalat
23,50 €

WELLINGTEN – KLASSIKER

Gekräutertes Roastbeef vom Herford Ochsen (kalt)
rosa gebraten mit Sauce tartare, Bratkartoffeln und Beilagensalat
23,50 €
Rinderfiletgeschnetzeltes „Wellingten“
mit Bourbonrahmsauce, Champignons, Zwiebeln und Kräuterspätzle
28,50 €
Kalbsfilet und Kalbsbacke
auf Selleriepüree mit Brokkoli und Möhren
29,90 €
Kalbs Cordon Bleu
mit Kochschinken, Schweizer Bergkäse, Preiselbeermarmelade, Bratkartoffeln und Gurkensalat
31,50 €

AUS DEM MEER

Gebratenes Steinbuttfilet
auf Safransauce mit mediterranem Ofengemüse, Apfel-Passepierre Salat und Fenchelpüree
29,50 €
Garnelenpfanne
mit Olivenöl, verschiedenen Kräutern, Zwiebeln, geröstetem Knoblauchbaguette, Zitronennmayonaise und Beilagensalat
31,50 €

VEGETARISCH

Gerösteter Brokkoli
mit Süßkartoffelpüree, Gewürzmandeln und Limettencreme
17,50 €
Schmorgemüse-Curry
pikant mit Kokosmilch, gerösteten Cashewkernen und Sesamreis
18,90 €

DESSERT & EIS

Dreierlei Sorbet
hausgemacht aus dem Duvenstedter Eiscafe
9,50 €
Crème Brûlée
mit Himbeermark
9,50 €
Mousse au Chocolat
hausgemacht mit eingelegten Kirschen
10,50 €
Heiße Himbeeren
mit Vanilleeis
10,50 €
Belgische Waffel
hausgemacht mit Blaubeeren und Erdbeer-Mascarpone-Eis
11,50 €
Eisspezialitäten
Aus dem Duvenstedter Eiscafé von Hand zubereitet in den Sorten: Vanille, Schokolade, Salted Caramel, Erdbeer-Mascarpone sowie Mangosorbet
je Kugel
3,30 €

* Liebe Gäste, einige unserer Speisen enthalten Zusatzstoffe, welche deklarierungspflichtig sind. Bitte sprechen Sie uns an!