Speisekarte

VORSPEISEN

Bruschetta Italiana

geröstetes Weißbrot mit Tomaten, Zwiebeln und frischem Basilikum

• 6,90

Flammkuchen „Elsässer Art“

mit Schmand, Speck und Zwiebeln

• 11,40

Flammkuchen „Spargel“

mit Schmand, buntem Spargelgemüse, Flusskrebsen und Pinienkern

• 12,90

Gratinierter Ziegenkäse

mit Rote-Bete-Carpaccio, Limetten-Honig Vinaigrette und frischer Kresse

• 13,90

Rinderfilet Carpaccio

mit Toskanischem Olivenöl, Rucola und gehobeltem Parmesan

• 14,90

 

Genießen Sie unsere Vorspeisen auch zum Teilen.
Gerne stellen wir ihnen eine Etagere nach Ihren Wünschen zusammen.

SUPPEN

Weiße Spargelcremesuppe

mit Rauchlachsstreifen und Schnittlauchöl

• 8,90

SALATE

Gurkensalat

mit Sauerrahm, Dill und Zitrone

• 6,50

Caesar Salad

mit Mandeldressing, gerösteten Croûtons, Kirschtomaten und Parmesan

• 7,60 Vorspeise
• 11,90 Hauptgang

Salat „Wellingten“

mit Balsamicodressing, roten Zwiebeln, Kirschtomaten und krossem Speck*

• 7,90 Vorspeise
• 12,90 Hauptgang

Alle Salate auf Wunsch …

• 4,90 mit gebratener Maispouladenbrust
• 6,00 mit vier gebratenen Riesengarnelen 
• 12,50 mit kleinem Rinderfilet 120 g 

VOM LAVASTEIN-GRILL

Hereford Rind aus Uruguay

Das Hereford Rind liefert eine gute Fleischqualität, die feine Mamorierung macht das Fleisch ausgesprochen saftig und sorgt für einen intensiven Rindfleischgeschmack

• 21,90 | 200g Rumpsteak 
• 25,90 | 250g Rumpsteak 
• 28,90 | 180g Filetsteak
• 35,90 | 250g Filetsteak
• 29,50 | 300g Entrecôte

Jan Bull – Dry Aged Premium Beef

Exellente Fleischqualität, ausgewählte Mamorierung und das Verfahren der Trockenreifung über Buchenholz, machen „Jan Bull“ zu unserem nominiertem Geschmacksstar.

• 38,90 | 300g Entrecôte
• 36,90 | 250g Rumpsteak

 

Zu allen Steakgerichten servieren wir wahlweise zwei Beilagen und eine Sauce:

1. Pommes Frites
2. Süßkartoffel-Pommes
3. Bratkartoffeln
4. Baked Potatoe mit Sour Cream 
5. Frischer Blattspinat
6. Mediterranes Pfannengemüse
7. Zwiebel-Champignongemüse
8. Speckbohnen
9. Trüffel-Mayonnaise
10. Pfefferrahmsauce
11. Mango-Tomatenchtney
12. Sauce Béarnaise
13. Kräuterbutter

 

• 3,50 je weitere Beilage
• 2,00 je weitere Sauce

BURGER & BARBECUE

Hamburger* / Cheeseburger*

200g Beef, Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Salat und Pommes Frites

• 17,50

Spareribs 500g (vom Susländer Landschwein)

wahlweise mit Honig- oder Barbecuemarinade, mit Beilagensalat und Pommes Frites

• 17,50

 

SPARGEL

(vom Spargelhof Schümann)

Frischer Heidespargel

mit neuen Kartoffeln, zerlassener Butter oder Sauce Hollondaise

• 18,90

Frischer Heidespargel mit Katenrauchschinken (120 g)

neuen Kartoffeln, zerlassener Butter oder Sauce Hollondaise

• 25,50

Frischer Heidespargel mit Wiener Kalbsschnitze (120 g)

neuen Kartoffeln, zerlassener Butter oder Sauce Hollondaise

• 26,50

Frischer Heidespargel mit Lachsfilet (120 g)

neuen Kartoffeln, zerlassener Butter oder Sauce Hollondais

• 26,90

Frischer Heidespargel mit Rinderfilet (120 g)

neuen Kartoffeln, zerlassener Butter oder Sauce Hollondaise

• 32,50

WELLINGTEN – KLASSIKER

Gekräutertes Roastbeef vom Herford Ochsen (kalt)

rosa gebraten mit Sauce Tartar, Bratkartoffeln und kleinem Salat   

• 19,50

„Wellingten“ – Rinderfiletgeschnetzeltes

mit Bourbonrahmsauce, Champignons, Zwiebeln und knusprigem Kartoffelrösti

• 19,90

Kalbs-Cordon Bleu

mit zartem Kochschinken, Schweizer Bergkäse, Preiselbeermarmelade, Bratkartoffeln und kleinem Gurkensalat

• 24,50

AUS DEM MEER

Garnelen in der Pfanne gebratenen

mit Olivenöl, verschiedenen Kräutern, Zwiebeln, Knoblauchbaguette*
und kleinem Beilagensalat

• 26,50

Fangfrischer Fisch

unser Service stellt ihnen gerne unseren „Tagesfang“ vor

• Tagespreis

VEGETARISCH

Tagliatelle mit Spargel

im Kräutersud mit Frühlingslauch und gehobeltem Parmesan

• 15,50

DESSERT

Crème Brûlée

mit Himbeermark

• 8,00

Apfelgratin

mit Rosmarin Honig und Vanilleeis

• 9,50

Heiße Himbeeren

mit Vanilleeis

• 8,90

Weißes Schokoladen-Kürbiskern-Krokant Parfait

• 8,90