Speisekarte

VORSPEISEN

Bruschetta Italiana

geröstetes Weißbrot mit Tomaten, Zwiebeln und frischem Basilikum

  • 6,90

Flammkuchen „Elsässer Art“

mit Schmand, Speck und Zwiebeln

  • 11,40

Flammkuchen “Spargel”

mit Schmand, buntem Spargelgemüse, Flusskrebsen und Pinienkern

  • 12,90

Gratinierter Ziegenkäse

mit Rote-Bete-Carpaccio, Limetten-Honig Vinaigrette und frischer Kresse

  • 13,90

Rinderfilet Carpaccio

mit Toskanischem Olivenöl, Rucola und gehobeltem Parmesan

  • 14,90
 
Genießen Sie unsere Vorspeisen auch zum Teilen.
Gerne stellen wir ihnen eine Etagere nach Ihren Wünschen zusammen.

SUPPEN

Weiße Spargelcremesuppe

mit Rauchlachsstreifen und Schnittlauchöl

  • 8,90

SALATE

Gurkensalat

mit Sauerrahm, Dill und Zitrone

  • 6,50

Caesar Salad

mit Mandeldressing, gerösteten Croûtons, Kirschtomaten und Parmesan

  • 7,60 Vorspeise
  • 11,90 Hauptgang

Salat „Wellingten“

mit Balsamicodressing, roten Zwiebeln, Kirschtomaten und krossem Speck*

  • 7,90 Vorspeise
  • 12,90 Hauptgang

Alle Salate auf Wunsch …

  • 4,90 mit gebratener Maispouladenbrust
  • 6,00 mit vier gebratenen Riesengarnelen 
  • 12,50 mit kleinem Rinderfilet 120 g 

VOM LAVASTEIN-GRILL

Hereford Rind aus Uruguay

Das Hereford Rind liefert eine gute Fleischqualität, die feine Mamorierung macht das Fleisch ausgesprochen saftig und sorgt für einen intensiven Rindfleischgeschmack

  • 21,90 | 200g Rumpsteak 
  • 25,90 | 250g Rumpsteak 
  • 28,90 | 180g Filetsteak
  • 35,90 | 250g Filetsteak
  • 29,50 | 300g Entrecôte

Jan Bull – Dry Aged Premium Beef

Exellente Fleischqualität, ausgewählte Mamorierung und das Verfahren der Trockenreifung über Buchenholz, machen „Jan Bull“ zu unserem nominiertem Geschmacksstar.

  • 38,90 | 300g Entrecôte
  • 36,90 | 250g Rumpsteak

 

Zu allen Steakgerichten servieren wir wahlweise zwei Beilagen und eine Sauce:

  1. Pommes Frites
  2. Süßkartoffel-Pommes
  3. Bratkartoffeln
  4. Baked Potatoe mit Sour Cream 
  5. Frischer Blattspinat
  6. Mediterranes Pfannengemüse
  7. Zwiebel-Champignongemüse
  8. Speckbohnen
  9. Trüffel-Mayonnaise
  10. Pfefferrahmsauce
  11. Mango-Tomatenchtney
  12. Sauce Béarnaise
  13. Kräuterbutter

 

  • 3,50 je weitere Beilage
  • 2,00 je weitere Sauce

BURGER & BARBECUE

Hamburger* / Cheeseburger*

200g Beef, Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Salat und Pommes Frites

  • 17,50

Spareribs 500g (vom Susländer Landschwein)

wahlweise mit Honig- oder Barbecuemarinade, mit Beilagensalat und Pommes Frites

  • 17,50

 

SPARGEL

(vom Spargelhof Schümann)

Frischer Heidespargel

mit neuen Kartoffeln, zerlassener Butter oder Sauce Hollondaise

  • 18,90

Frischer Heidespargel mit Katenrauchschinken (120 g)

neuen Kartoffeln, zerlassener Butter oder Sauce Hollondaise

  • 25,50

Frischer Heidespargel mit Wiener Kalbsschnitze (120 g)

neuen Kartoffeln, zerlassener Butter oder Sauce Hollondaise

  • 26,50

Frischer Heidespargel mit Lachsfilet (120 g)

neuen Kartoffeln, zerlassener Butter oder Sauce Hollondais

  • 26,90

Frischer Heidespargel mit Rinderfilet (120 g)

neuen Kartoffeln, zerlassener Butter oder Sauce Hollondaise

  • 32,50

WELLINGTEN – KLASSIKER

Gekräutertes Roastbeef vom Herford Ochsen (kalt)

rosa gebraten mit Sauce Tartar, Bratkartoffeln und kleinem Salat   

  • 19,50

„Wellingten“ – Rinderfiletgeschnetzeltes

mit Bourbonrahmsauce, Champignons, Zwiebeln und knusprigem Kartoffelrösti

  • 19,90

Kalbs-Cordon Bleu

mit zartem Kochschinken, Schweizer Bergkäse, Preiselbeermarmelade, Bratkartoffeln und kleinem Gurkensalat

  • 24,50

AUS DEM MEER

Garnelen in der Pfanne gebratenen

mit Olivenöl, verschiedenen Kräutern, Zwiebeln, Knoblauchbaguette*
und kleinem Beilagensalat

  • 26,50

Fangfrischer Fisch

unser Service stellt ihnen gerne unseren „Tagesfang“ vor

  • Tagespreis

VEGETARISCH

Tagliatelle mit Spargel

im Kräutersud mit Frühlingslauch und gehobeltem Parmesan

  • 15,50

DESSERT

Crème Brûlée

mit Himbeermark

  • 8,00

Apfelgratin

mit Rosmarin Honig und Vanilleeis

  • 9,50

Heiße Himbeeren

mit Vanilleeis

  • 8,90

Weißes Schokoladen-Kürbiskern-Krokant Parfait

  • 8,90

* Liebe Gäste, einige unserer Speisen enthalten Zusatzstoffe, welche deklarierungspflichtig sind. Bitte sprechen Sie uns an!