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VORSPEISEN

Flammkuchen „Elsässer Art“
mit Schmand, Speck, Zwiebeln und Frühlingslauch
14,50 €
Flammkuchen „Bruschetta“
mit marinierten Tomaten, roten Zwiebeln, Rucola und Parmesan
15,00 €
Gratinierter Ziegenkäse
mit Rosmarinhonig, Feldsalat, gerösteten Walnüssen und Feigensenfsauce
18,00 €
Marinierte Burratina
mit Gemüse-Antipasti, Basilikum, Balsamessig und Olivenöl
18,50 €
Färöer Lachstatar
auf Kartoffelrösti mit Gurkenschmand, Lachskaviar und Schnittlauch
19,50 €
Pikantes Rindertatar
frisch angemacht mit Trüffelcreme, Kapern und Brotchips (dazu passen auch Pommes für zzgl € 4,50)
Vorspeise
19,90 €
Hauptgang
26,50 €

SUPPEN

Frühlings-Minestrone
mit Gemüse und frischen Kräutern
9,50 €
Kartoffel-Lauch-Suppe
mit frischen Croûtons und Petersilienöl
10,50 €

SALATE

Gurkensalat
mit Sauerrahm, Dill und Zitrone
Beilage
5,50 €
Standard
7,90 €
Caesar Salad
mit Mandeldressing, gerösteten Croûtons, Kirschtomaten und Parmesan
Vorspeise
12,00 €
Hauptgang
18,50 €
Salat „Wellingten“
mit Balsamicodressing, roten Zwiebeln, Kirschtomaten und krossem Speck*
Vorspeise
11,00 €
Hauptgang
16,50 €
Alle Salate auf Wunsch ...
mit gebratener Maispouladenbrust
8,00 €
mit vier gebratenen Riesengarnelen
9,00 €
mit Rinderfiletstreifen
17,00 €

VOM LAVASTEINGRILL

Hereford Rind aus Uruguay
Das Hereford Rind liefert eine gute Fleischqualität, die feine Mamorierung macht es ausgesprochen saftig und sorgt für einen intensiven Rindfleischgeschmack
Rumpsteak 200g
28,50 €
Rumpsteak 250g
39,00 €
Filetsteak 180g
37,00 €
Filetsteak 250g
49,00 €
Entrecôte 300g
46,00 €
Jan Bull – Dry Aged Premium Beef
Exellente Fleischqualität, ausgewählte Mamorierung und das Verfahren der Trockenreifung über Buchenholz, machen „Jan Bull“ zu unserem nominiertem Geschmacksstar.
Rumpsteak 250g
48,00 €
Entrecôte 300g
59,00 €
Chateaubriand für Zwei Personen
im Ganzen gebratenes Rinderfilet, am Tisch tranchiert
600g
109,00 €
Zu den jeweiligen Cuts servieren wir hausgemachte Kräuterbutter!
Beilagen und Saucen gegen Aufpreis:
Steakhouse Pommes - Süßkartoffel Pommes - Bratkartoffeln - Ofenkartoffel mit Sour Cream - Frischer Blattspinat - Pfannengemüse - Zwiebel-Champignongemüse - Speckbohnen - Trüffel-Mayonnaise - Pfefferrahmsauce - Sauce Béarnaise
je Beilage
4,50 €
je Sauce
3,00 €

BURGER & BARBECUE

Wellingten Hamburger
200g Beef, Tomate, rote Zwiebeln, Gurken, Salatblatt und Steakhouse Pommes
21,50 €
Wellingten Cheeseburger
200g Beef, Tomate, rote Zwiebeln, Gurken, Salatblatt und Steakhouse Pommes
23,50 €
Spareribs ca. 500g
wahlweise mit Honig- oder Barbecuemarinade, Steakhouse Pommes und Beilagensalat
25,50 €

WELLINGTEN – KLASSIKER

Gekräutertes Roastbeef vom Herford Ochsen (kalt)
rosa gebraten mit Sauce tartare, Bratkartoffeln und Beilagensalat
25,50 €
Gebratenes Filet vom Apfelschwein
mit Calvadossauce, Erbsen-Radieschen-Gemüse und Schwenkkartoffeln
25,50 €
Geschmorte Lammkeule
mit Thymiansauce, Schneidebohnen und Kartoffelgratin
28,50 €
Rinderfiletgeschnetzeltes „Wellingten“
mit Bourbonrahmsauce, Champignons, Zwiebeln und Kräuterspätzle
32,00 €
Kalbs Cordon Bleu
mit Kochschinken, Schweizer Bergkäse, Preiselbeermarmelade, Bratkartoffeln und Gurkensalat
34,50 €

AUS DEM MEER

Gebratenes Faröer-Lachsfilet
auf Kräutersauce mit buntem Spargelragout und Röstkartoffeln
35,00 €
Garnelenpfanne
mit Olivenöl, verschiedenen Kräutern, Zwiebeln, geröstetem Knoblauchbaguette, Zitronennmayonaise und Beilagensalat
35,00 €

VEGETARISCH

Tagliatelle mit Frühlingsgemüse
in Weißweinsud mit geschmolzenen Tomaten und gehobeltem Parmesan
19,00 €
Schmorgemüse-Curry
pikant mit Kokosmilch, gerösteten Cashewkernen und Sesamreis
19,50 €

DESSERT & EIS

Crème Brûlée
mit Himbeermark
10,50 €
Dreierlei Sorbet
hausgemacht aus dem Duvenstedter Eiscafe
11,00 €
Heiße Himbeeren
mit Vanilleeis
11,50 €
Schokoladenmalheur
mit Erdbeereis (Zubereitungszeit ca. 15 Minuten)
12,00 €
Käsevariation
vom Backensholzer Hof mit Feigensenf und Früchtebrot
17,00 €
Eisspezialitäten
Aus dem Duvenstedter Eiscafé von Hand zubereitet in den Sorten: Vanille, Schokolade, Erdbeere, Salted Caramel sowie Mangosorbet
je Kugel
3,70 €

= aktuelle Speisen der Frühlingssaison
= 100% veganes Gericht

* Liebe Gäste, einige unserer Speisen enthalten Zusatzstoffe, welche deklarierungspflichtig sind. Bitte sprechen Sie uns an!